Видео мастер-класс Креатив из лаваша для вашего необычного стола

Креатив из лаваша для вашего необычного стола

Я — заядлый кулинар, практически фанатик. Мне нравится нестандартный подход к подаче блюда, ведь вкуснее есть красивое! Меня очень увлекла тема фуд-дизайна, я много читала, сибирала информацию, готовила, посещала кулинарные мероприятия, общалась с интересными людьми-кулинарами. Моё желание придумать что-нибудь эдакое очень скоро воплотилось в жизнь, я начала экспериментировать с формами.

Армянский лаваш — продукт универсальный , обожаю его! Он, как чистый лист бумаги, очень подходящий для творчества!Предлагаю вам несколько идей, подходящих для украшения ёлки и праздничного стола.

Часть 1. Снежинки и корзиночки

Рулет из лаваша со шпротами. Лаваш с начинкой. Закуска на праздничный стол

Для снежинок обязательноберём «сегодняшний» лаваш, на следующий день он уже теряет часть влаги даже в пакете и становится менее эластичным, просто скрошится при складывании), а для кружевных корзиночек подойдёт любой тонкий армянский лаваш. Вырезаем квадраты 10*10. Утолщённый край лаваша лучше сразу срезать, иначе после запекания он будет очень твёрдым, а не хрустящим.

Снежинка с 4- мя углами (простейшая). Сложить квадрат пополам, еще раз пополам (получится маленький квадрат), затем треугольником. Вырезать узор-два острых треугольника с одной стороны, два с другой. Развернуть.

Получается вот так.

СНЕЖИНКИ 6-лучевые (6-угольные). Принцип складывания. Складываем квадрат вот так.

Потом противоположные концы треугольника заворачиваем вот таким образом-друг на друга

и потом пополам вдоль. Придерживаем постоянно-иначе лаваш развернётся и наносим крафт-ножом или тайским ножиком (для карвинга) узоры. Я выбрала самое элементарное из представленных в интернете.

Край лучше подрезать симметрично после разворачивания.

В развёрнутом виде.

Тут всё наглядно Очень удобно занять маленьких детей-мой сын был занят в течение часа -помогал маме! Ура!

Все вырезанные образцы собираем. Всё смазываем растительным маслом (любым,хорошо и оливковое ароматное, и подсолнечное, и горчичное), солим морской солью-чуть-чуть.

Сладкий вариант только смазываем расплавленным мёдом -без масла. Корзиночкам придаём форму-я использовала силиконовые формочки для кексов, и в печку, на 180 градусов, минуты на три-пять! следите, чтобы только подрумянились и не сгорели!

Лавашные изделия по вкусу — отличная альтернатива химическим чипсам! подходят для любой нежидкой закуски. В данном случае несладкие кружевные корзиночки заполнены сливочным сыром Альметте (выдавила через кондитерский шприц)+овощи. Дырочки в кусочках Сулугуни делаются трубочкой для коктейля.

Сладкие корзиночки из лаваша: заполнила пломбиром, сверху несколько вяленых клюковок +цветная кокосовая стружка+конфета.

5 ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ОБЫЧНОГО ЛАВАША

Снежинки хороши как для ёлки (приделайте ленточку), так и для супа-пюре (у меня тыквенно-морковно-сельдерейный). с таким же успехом можно украсить ими хумус, творожную массу, мороженое, фруктовое пюре, мусс и т.п.

Снежинки можно делать впрок и хранить при комнатной температуре в полиэтиленовом или бумажном пакете до востребования-как сухарики, не портятся. На фото ниже сладкие снежинки с густой-прегустой белорусской простоквашей, политой расплавленным мёдом. Очень уместно и эффектно!

А можно сделать шоколадные чипсы. Уже запечёные чипсы обмазать расплавленным шоколадом, дать высохнуть и кушать со сладким ванильным йогуртом собственного изготовления, получается похоже на десерт «Даниссимо Фантазия»!

Часть 2. Роза из лаваша.
Идея пришла в голову неожиданно. Насмотрелась я на выставке «Мир ресторана и отеля» работ по карвингу, а там, в числе прочего, мастера собирали из тонких слайсов дайкона потрясающие розочки. Так что технология оттуда (на Ярмарке всем известная технология цветов из ткани). Вырезаем из лаваша лепестки,

скручиваем один трубочкой, вокруг него один за другим оборачиваем остальные, прокалываем у основания зубочистками крест на крест.

Обмазываем жидким мёдом, запекаем.

Часть 3. Ангел из лаваша.

Рисунок, увидела в Яндекс-картинках, очень понравился, перерисовала, вырезала. Размер лаваша для фигурки ангела — с тетрадный лист. Кладём картинку сверху и вырезаем, не спеша, тайским (или крафт-)ножом по контуру.

Так же-смазываем мёдом. Чтобы фалды одежды и крылышки были распахнуты при укладывании фигурки на противень заложите между складками небольшие кусочки бумаги для выпечки — квадратики, сложенные пополам. Аккуратнее-после запекания очень хрупкий! Можно использовать более прочный шаблончик и приделать к нему ниточку, повесить на ёлку.

Дорогие мастера, поздравляю Вас со светлым Рождеством Христовым!

Я очень рада, что открыла для себя этот сайт, где так много творческих людей!

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход

Метки

Рубрики

  • Hand Made — Рукоделие (4408)
  • Материалы, инструменты для творчества (146)
  • Средства для дома (12)
  • Бисероплетение (9)
  • Мастера (7)
  • Бумага (326)
  • Валяние (29)
  • Вышивка (49)
  • Вышивка лентами (16)
  • Вязание (58)
  • Вязание: сумки, кошельки (9)
  • Вязание крючком (331)
  • Вязание спицами (138)
  • Вязание: цветы, украшения (35)
  • Города (52)
  • Декорирование (772)
  • Декупаж (638)
  • Декупаж мастер-класс (235)
  • Для дачи, дома (471)
  • Игрушки (232)
  • Квиллинг (14)
  • Косметика (82)
  • Лепка (174)
  • Мастер-класс / Tutorial (2199)
  • Мебель (85)
  • Мои рукоделки / My crafts & recipes (76)
  • Мыловарение (84)
  • Оригами (10)
  • Переделки (300)
  • Плетение (131)
  • Полезные советы (622)
  • Праздничное рукоделие / Holiday Crafts (46)
  • Праздничное: Новый год и Рождество / Christmas (165)
  • Праздничное: Пасха / Easter (123)
  • Разное (327)
  • Пэчворк (32)
  • Роспись (220)
  • Свечи (48)
  • Скрапбукинг (301)
  • Украшения (395)
  • Флористика (161)
  • Цветочные горшки (34)
  • Цветы (457)
  • Цветы из ткани / Fabric Flowers (120)
  • Цветы из бумаги / Paper Flowers / Скрап цветы (39)
  • Цветы из ниток, вязаные / Crochet,Knitting Flower (31)
  • Шитье (641)
  • Ароматерапия (34)
  • Эфирные масла (29)
  • Картинки для декупажа, скрапа, коллажей (575)
  • Винтаж (257)
  • Дети (80)
  • Цветы (66)
  • Письма (24)
  • Фоны (22)
  • Ноты (21)
  • Прованс (12)
  • Мужские (8)
  • Стили, направления / Style, trends (78)
  • Винтаж / Vintage (56)
  • Шебби шик / Shabby Chic (29)
  • Прованс (5)
  • Дети (101)
  • Досуг (46)
  • Развитие (29)
  • Дом (249)
  • Интерьер (170)
  • Искусство (377)
  • Живопись (215)
  • Мои фотографии (29)
  • Разное (28)
  • Старое фото (16)
  • Фотографии (97)
  • Красота (194)
  • Уход за кожей (123)
  • Уход за лицом (25)
  • Уход за волосами (3)
  • Уход за руками (7)
  • Кулинария (377)
  • Сладкое (81)
  • Консервация и заготовки (33)
  • Мучное (168)
  • Музыка (39)
  • Классика (6)
  • Оформление дневника (1)
  • Полезное (550)
  • Здоровье (207)
  • Психология (47)
  • Саморазвитие (144)
  • Помощь (182)
  • ЛиРу (133)
  • Фотошоп (29)
  • Путешествия (52)
  • Киев (16)
  • Цветоводство (9)
  • Фиалки (1)
  • Фильмотека (6)
  • My (562)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Статистика

Креатив из лаваша для вашего необычного стола

Источник . Далее текст автора

Доброго дня всем!

Я-заядлый кулинар, практически фанатик. Мне нравится нестандартный подход к подаче блюда, ведь вкуснее есть красивое! Меня очень увлекла эта тема-фуд-дизайн, я много читала, сибирала информацию, готовила, посещала кулинарные мероприятия, общалась с интересными людьми-кулинарами. Моё желание придумать что-нибудь эдакое очень скоро воплотилось в жизнь, я начала экспериментировать с формами.

Армянский лаваш-продукт универсальный , обожаю его! Он, как чистый лист бумаги, очень подходящий для творчества!Предлагаю Вам несколько идей, подходящих для украшения ёлки и праздничного стола.

Часть 1. Снежинки и корзиночки

Для снежинок обязательноберём «сегодняшний» лаваш, на следующий день он уже теряет часть влаги даже в пакете и становится менее эластичным, просто скрошится при складывании), а для кружевных корзиночек подойдёт любой тонкий армянский лаваш. Вырезаем квадраты 10*10. Утолщённый край лаваша лучше сразу срезать, иначе после запекания он будет очень твёрдым, а не хрустящим.

Снежинка с 4- мя углами (простейшая). Сложить квадрат пополам, еще раз пополам (получится маленький квадрат), затем треугольником. Вырезать узор-два острых треугольника с одной стороны, два с другой. Развернуть.

Получается вот так.

СНЕЖИНКИ 6-лучевые (6-угольные). Принцип складывания. Складываем квадрат вот так.

Шикарная Закуска! 3 закусочных рулета на Новогодний стол 2021

Потом противоположные концы треугольника заворачиваем вот таким образом-друг на друга

и потом пополам вдоль. Придерживаем постоянно-иначе лаваш развернётся и наносим крафт-ножом или тайским ножиком (для карвинга) узоры. Я выбрала самое элементарное из представленных в интернете.

Край лучше подрезать симметрично после разворачивания.

В развёрнутом виде.

Тут всё наглядно Очень удобно занять маленьких детей-мой сын был занят в течение часа -помогал маме! Ура!

Все вырезанные образцы собираем. Всё смазываем растительным маслом (любым,хорошо и оливковое ароматное, и подсолнечное, и горчичное), солим морской солью-чуть-чуть.

Рулет из лаваша на праздничный стол! Простая и вкусная закуска из лаваша [Семейные рецепты]

Сладкий вариант только смазываем расплавленным мёдом -без масла. Корзиночкам придаём форму-я использовала силиконовые формочки для кексов, и в печку, на 180 градусов, минуты на три-пять! следите, чтобы только подрумянились и не сгорели!

Лавашные изделия по вкусу — отличная альтернатива химическим чипсам! подходят для любой нежидкой закуски. В данном случае несладкие кружевные корзиночки заполнены сливочным сыром Альметте (выдавила через кондитерский шприц)+овощи. Дырочки в кусочках Сулугуни делаются трубочкой для коктейля.

Сладкие корзиночки из лаваша: заполнила пломбиром, сверху несколько вяленых клюковок +цветная кокосовая стружка+конфета.

Снежинки хороши как для ёлки (приделайте ленточку), так и для супа-пюре (у меня тыквенно-морковно-сельдерейный). с таким же успехом можно украсить ими хумус, творожную массу, мороженое, фруктовое пюре, мусс и т.п.

Снежинки можно делать впрок и хранить при комнатной температуре в полиэтиленовом или бумажном пакете до востребования-как сухарики, не портятся. На фото ниже сладкие снежинки с густой-прегустой белорусской простоквашей, политой расплавленным мёдом. Очень уместно и эффектно!

А можно сделать шоколадные чипсы. Уже запечёные чипсы обмазать расплавленным шоколадом, дать высохнуть и кушать со сладким ванильным йогуртом собственного изготовления, получается похоже на десерт «Даниссимо Фантазия»!

Часть 2. Роза из лаваша.
Идея пришла в голову неожиданно. Насмотрелась я на выставке «Мир ресторана и отеля» работ по карвингу, а там, в числе прочего, мастера собирали из тонких слайсов дайкона потрясающие розочки. Так что технология оттуда (на Ярмарке всем известная технология цветов из ткани). Вырезаем из лаваша лепестки,

скручиваем один трубочкой, вокруг него один за другим оборачиваем остальные, прокалываем у основания зубочистками крест на крест.

Обмазываем жидким мёдом, запекаем.

Часть 3. Ангел из лаваша.

Рисунок, увидела в Яндекс-картинках, очень понравился, перерисовала, вырезала. Размер лаваша для фигурки ангела — с тетрадный лист. Кладём картинку сверху и вырезаем, не спеша, тайским (или крафт-)ножом по контуру.

3 Закуски из лаваша на праздничный стол | Всегда хорошо разнообразят, и готовятся легко!

Так же-смазываем мёдом. Чтобы фалды одежды и крылышки были распахнуты при укладывании фигурки на противень заложите между складками небольшие кусочки бумаги для выпечки — квадратики, сложенные пополам. Аккуратнее-после запекания очень хрупкий! Можно использовать более прочный шаблончик и приделать к нему ниточку, повесить на ёлку.

Процитировано 157 раз
Понравилось: 19 пользователям

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход

Метки

Рубрики

  • * ДИЗАЙН,ОФОРМЛЕНИЕ,ПОЛЕЗНОСТИ для ДНЕВНИКА * (49)
  • Для новичков (5)
  • Клипарты. картинки. анимешки (26)
  • * ПРИТЧИ, ЛЕГЕНДЫ,АФОРИЗМЫ,ЦИТАТЫ * (23)
  • Песни-притчи (3)
  • Притчи, легенды, сказки (12)
  • Цитаты. Афоризмы (7)
  • * ВЯЖЕМ. ШЬЕМ.* (228)
  • Аксесуары своми руками (31)
  • Вязание крючком (46)
  • Вязание спицами (5)
  • Вязание. (80)
  • Игрушки и разные полезности своми руками (29)
  • Мода,Стиль,идеи (27)
  • Шитье. (41)
  • * ДЕКОРИРУЕМ,РИСУЕМ,ЛЕПИМ * (609)
  • Из бумаги (14)
  • Из гипса, цемента. (18)
  • Лепка цветов Мастер-классы (92)
  • Лепка. Полимерные глины.Приемы и техника (17)
  • Абажуры.Лампы.Светильники (4)
  • Ароматы дома.Аромакамни и аромакулоны.Саше (6)
  • Батик (8)
  • Бижутерия своими руками (27)
  • Валяние (10)
  • Декор бутылок (25)
  • Декор интерьера.Для дома своими руками (108)
  • Декоративные свечи (9)
  • Декупаж (23)
  • Детское (1)
  • Из пластиковых бутылок (7)
  • Из Эпоксидной смолы (11)
  • Картинки,рисунки для декора,декупажа (30)
  • Картины из шерсти (2)
  • Квилинг (4)
  • Кисти,краски ,разные материалы для творчества (6)
  • Краски.Об акриловых красках и не только (11)
  • Куклы МК лепка (8)
  • Куклы МК текстиль (12)
  • Куклы. Мастер-классы разные (17)
  • Куклы.Авторские. (17)
  • ЛЕПКА (Холодный фарфор,полимерные глины,сол.тесто) (75)
  • Лепка акрилом (3)
  • Лепка цветов. материалы и инструменты (9)
  • Лепка. Мастер классы от Оранжевого слона (5)
  • Лепка. Соленое тесто рецепты приготовления. (2)
  • Лепка.Холодный фарфор-biscuit, porcelana (рецепты, (13)
  • Мастер классы(разные) (49)
  • Мозаика (5)
  • Мыло своими руками (1)
  • Оригинальные идеи (57)
  • Плетение (8)
  • Разные техники декорирования и росписи (25)
  • Роспись в объемной технике (2)
  • Роспись по стеклу,керамике. (29)
  • Роспись по ткани (7)
  • Техника»Point-to-Point»(точечные узоры) (11)
  • Уроки рисования и живописи (7)
  • Хендмейд как бизнес.Советы и Полезности (1)
  • Цветы: рисунок,живопись.уроки (3)
  • * ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ и КРАСОТЫ * (64)
  • Будьте здоровы.разные рецепты (3)
  • Диеты и советы для похудения .разные (3)
  • Интересные факты.Полезности (1)
  • Косметические советы и рецепты.Макияж (1)
  • Медицинские справочники.ССылки (1)
  • Полезно,Или вредно. (7)
  • * КНИГИ, ЖУРНАЛЫ * (3)
  • Раскраски и Журналы по раскрашиванию. (1)
  • Журналы мод. рукоделье (1)
  • Орнаменты, Узоры, Роспись (1)
  • * ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО.УЧЕБНАЯ ФИЛЬМОТЕКА * (1)
  • * ДРАГОЦЕННЫЕ и ПОЛУДРАГОЦЕННЫЕ КАМНИ * (4)
  • * ДУХОВНОЕ * (1)
  • * ИЗОБРАЗИТЕЛЬНОЕ и ДЕКОРАТИВНОЕ ИСКУССТВО * (108)
  • Ботанический рисунок (5)
  • Декоративно-прикладное искусство (11)
  • Живопись,Графика (40)
  • Компьтерная графика.Художественное фото. (2)
  • Национальный костюм (4)
  • Фарфор-Керамика (25)
  • Ювелирное искусство.Украшения-Бижутерия (20)
  • * ИНТЕРЕСНОЕ * (27)
  • Видео (3)
  • Праздники (2)
  • Про цвета и оттенки. (5)
  • * КУЛИНАРИЯ * (306)
  • Блины,оладьи,драники (12)
  • Блюда из овощей (10)
  • Блюда На скорую руку. (24)
  • Выпечка.булочки,печенье,кексы (23)
  • Готовим быстро Из лаваша (7)
  • Декор,сервировка и украшение стола (11)
  • Диетические блюда (2)
  • Закуски.Салаты.Суши (20)
  • Запеканки (8)
  • Каши (2)
  • Компоты.Варенье (11)
  • Кулинарные рецепты.Разные(смесь) (8)
  • Кулинарные советы и хитрости (20)
  • Меры веса.Таблицы мер и веса основных продуктов. (6)
  • Мясные блюда (12)
  • Напитки алкогольные и безалкогольные (6)
  • Пирожки.пироги.пицца (59)
  • Полезные свойства продуктов (8)
  • Постные блюда (9)
  • Рыбные блюда (8)
  • Сладкие десерты,конфеты (18)
  • Соленья.Консервирование (34)
  • Супы (1)
  • Торты. сладкие пироги (39)
  • Украшаем торты.пироги. (19)
  • Что это такое. (5)
  • * КУЛИНАРИЯ для МИКРОВОЛНОВКИ.СВЧ* (2)
  • запеканки.омлеты (1)
  • СВЧ.Секреты и полезности (1)
  • * МУЗЫКА.ПЕСНИ * (4)
  • Классика (1)
  • * НЕМНОГО ЮМОРА. ПРИКОЛЫ * (15)
  • * НОВОЕ из СТАРОГО.Разные переделки * (4)
  • * ПОЛЕЗНОСТИ разные * (1)
  • * ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЙ * (14)
  • * ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ для ДАЧНИКА,САДОВОДА * (60)
  • баклажаны-агротехника (2)
  • Для дачи,для дома -своими руками. (32)
  • садоводу и огороднику(журналы) (2)
  • Садовый дизайн (18)
  • * ПСИХОЛОГИЯ.Взаимоотношения.* (14)
  • * РЕЛИГИЯ * (10)
  • * СТИХИ * (9)
  • * ЦВЕТЫ * (16)
  • *ПРОГРАМКИ,игрушки ДЛЯ РАССЛАБУШКИ,и прочее* (15)

Три варианта оригинальных ЗАКУСОК из ЛАВАША на праздничный стол*My SALAD

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Выбрана рубрика Готовим быстро Из лаваша.

  • 8 Запись понравилась
  • 57 Процитировали
  • 1 Сохранили
    • 57Добавить в цитатник
    • 1Сохранить в ссылки

    3 Пирога из лаваша: 1.С творогом_2.С сыром_3.С курагой. Рецепты от от Кутовой Ирины

    Дневник

    3 Пирога из лаваша . : 1.С творогом _2.С сыром_3.С курагой

    Все представленные пироги разные. И не по видам начинок ( с начинками можно экспериментировать бесконечно).
    Они разные по типам сборки и по режимам приготовления. Я думаю такие пироги придутся по вкусу и начинающим хозяйкам — и уже опытным, просто потому, что их быстро приготовить.

    Практический любой пирог из лаваша в духовке очень сильно раздувается. А потом при комнатной температуре он опускается до той же высоты, которая была до выпечки. Так что не пугайтесь это нормально.

    1.Пирог из лаваша с творогом:

    Очень вкусный пирог. И очень быстро готовится. Нижняя корочка почему-то пахнет сливочным маслом, хотя я его не использовала.
    Когда я готовила его первый раз, то взяла 2 пачки творожной массы. Творожные прослойки были едва ощутимы.
    На второй раз положила уже 3 пачки — всё-равно маловато.
    Лучше в такой пирог класть творога побольше — от 800г до килограмма, тогда творожные слои будут чётко выражены.

    СОСТАВ

    2 листа тонкого лаваша (размер 70х55см), 800г

    1кг сладкой ванильной творожной массы, 2 яйца,

    Если будет использоваться не творожная масса, а творог, то его нужно предварительно протереть через сито, подсластить и положить ванилин. На вкус творог должен казаться немного переслажёным, тогда в сочетании с солоноватым лавашом вкус будет оптимальным.

    Творожную массу немного подогреть (например, в микроволновке), чтобы она стала более жидкой.
    Вмешать яйца и сметану.
    При желании можно добавить лимонную цедру, изюм и т.п.
    Один лаваш разложить на столе, вылить на него половину творога и равномерно его размазать.

    Сверху положить второй лист лаваша и нанести на него вторую часть творога (оставив 2-3 ложки для смазывания верха.)
    Собрать лаваши в ком. Т.е. нужно сосборить края листов, как если бы затягивать горловину у мешка.

    Форму смазать маслом или положить на дно бумагу для выпечки.
    Уложить пирог. Верх смазать оставшимся творогом.

    Плохая Соседка / Lousy Neighbour. Фильм. StarMedia. Лирическая Комедия. 2015

    Поставить в духовку при t=200

    Топ 5 начинок для закуски из лаваша /Закуски к праздничному столу

    220°C до зарумянивания поверхности (

    Лучше укладывать не просто слоями то есть ,не просто загибать, слои получаются параллельными и после выпекания пирог будет более плотным.
    А когда лаваш сосбариваешь, то слои становятся волнистыми и между ними остаётся немного свободного пространства, что придаёт воздушность пирогу.
    Когда пирог уложите в форму, краешки заровняйте, т.е. просто уложите их горизонтально, а не торчком. А сверху оставшимся творожком или сметаной смажьте. Тогда весь пирог будет равномерно мягким.

    Готовлю ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ – ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ и КРАСИВЫЕ блюда

    2.Пирог из лаваша с сыром:

    Пирог солоноватый, мягкий, нежный, влажный. Можно подавать как к кофе, так и к пиву. Больше понравился в тёплом виде.

    СОСТАВ

    1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 250

    300г сыра, 1,5 стакана кефира, 2 яйца

    Яйца разболтать с кефиром.
    Лист лаваша разорвать пополам.
    На половинку листа налить 2

    3 ст ложки кефирной смеси и равномерно размазать (удобно размазывать кулинарной кистью).
    Уложить в форму диаметром 20см так, чтобы лаваш повторил контуры формы.

    Точно также поступить со второй половинкой лаваша - намазать и уложить в форму.
    Отлить примерно 1/3 стакана кефирной смеси.
    Оставшуюся кефирную массу смешать с тёртым сыром.
    Половину сырной массы выложить в форму и закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша.

    Выложить вторую часть сыра. Закрыть краями нижнего листа лаваша.
    Верх промазать отлитой кефирной массой.

    �� Красивая ЗАКУСКА из лаваша, на праздничный стол

    Поставить в духовку при t=200

    220°C до зарумянивания поверхности (

    3.Пирог из лаваша с курагой:

    Моментальный пирог. Времени на подготовку ушло всего минут семь. Потом полчаса в духовке - и на стол.
    Несмотря на быстроту приготовления, пирог вышел вкусным - сладким, с небольшой кураговой кислинкой, с нежной сметанной прослойкой и упругим, но мягким тестом.

    СОСТАВ

    1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 400

    500г сметаны, 2 яйца, 1 ст ложка муки, 1/3

    1/2 стакана сахара, 300

    Курагу вымыть и запарить - вымыть, залить кипятком, оставить до разбухания, воду слить
    Яйца разболтать со сметаной, мукой и сахаром.
    Лист лаваша разорвать пополам.
    На половинку листа налить 2

    3 ст ложки сметанной смеси и равномерно размазать кулинарной кистью.
    Уложить в форму диаметром 20

    22см так, чтобы лаваш повторил контуры формы.

    Поверх первого листа лаваша уложить второй лист (не смазанный).
    Выложить распаренную курагу (при желании её можно порезать.)
    Залить сметанной массой, оставив примерно 0,5 стакана.

    На начинку загнуть края верхнего листа лаваша. Смазать половиной оставленной сметанной массы.
    Загнуть края второго листа и смазать оставшейся массой.

    Форму затянуть фольгой.
    Поставить в духовку при t=220

    230°C на 30 минут.
    Фольгу снять и довести поверхность до зарумянивания.

    Вкусные рецепты от Кутовой Ирины

    • 1 Запись понравилась
    • 19 Процитировали
    • 1 Сохранили
      • 19Добавить в цитатник
      • 1Сохранить в ссылки

      Пироги из лаваша (общие сведения).Рулет из лаваша с фаршем.

      Дневник

      Пироги из лаваша
      (общие сведения)

      Наряду с пирогами из дрожжевого теста существует много вариантов пирогов из тонкого лаваша.
      Эти пироги хороши тем, что на них затрачивается минимум усилий. Нужно лишь купить несколько тонких лавашей и уложить начинку.
      По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. А их внутренняя структура получается слоистой.
      Начинки в этих пирогах могут быть самые разнообразные - как сладкие, так и солёные.
      Предпочтительнее в качестве начинки использовать продукты уже прошедшие тепловую обработку (тушёное мясо, овощи) или которым такая обработка не нужна (творог, ягоды).
      Для размягчения листов лаваша и для связки слоёв в таких пирогах всегда используется смесь сметаны/кефира с яйцами.
      Для хозяек, у которых мало времени на готовку, пироги из лаваша - настоящее спасение.

      СОСТАВ :

      2 листа тонкого лаваша

      начинка

      500г сметаны или кефира(многие используют молоко,сливки)Вообще кефир можно поменять на любой кисломолочный продукт, в идеале - на сметану.), 2 яйца,

      Взяла лаваш и завернула в рулет! Рецепт удивил не только меня! закуска из лаваша на праздничный стол

      соль, перец, чеснок - для солёных пирогов,

      сахар, ванилин, лимонная цедра - для сладких пирогов

      Для справки — лист лаваша имеет размеры 70 х 55 см.

      ПЕРВЫЙ ЛАВАШНЫЙ ПИРОГ И-НЕТА
      Впервые рецепт пирога из лаваша был опубликован на сайте Кулинар в 2000 году и с тех пор победными шагами разошёлся по другим кулинарным сайтам.
      Вот авторский рецепт.

      Хочу поделиться таким интересным рецептом. В результате получается продукт, похожий на тот, что продают в лотках у метро и называют «хачапури» или «ачма».

      Вкуснейшая закуска из лаваша на праздничный стол

      Нужно:
      армянский лаваш, 1 упаковка (3 или 4 листа)
      кефир 0,5 литра + 2 яйца
      сыр — тертый на крупной терке грамм 100 или смесь творога и брынзы
      маргарин.

      Готовится до безобразия просто: Форма смазывается маргарином и в нее кладется 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими закрыть начинку. Да, тяжко этот процесс, оказывается, описать. Делается-то все просто. :-))
      Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в кефир с яйцами, немного отжимается и в таком скомканном виде закладывается в форму. Потом все это пересывается сыром или брынзой с творогом, накрывается свисающими «крыльями» большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина.
      Выпекать минут 20 до образования корочки!
      Вкус — просто супер.
      —————————————————

      ЗАКУСКИ из ЛАВАША с РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ на ПРИРОДУ на ПРАЗДНИЧНЫЙ стол БЫСТРО и СЫТНО

      СОЛЁНЫЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
      Для солёных пирогов используются мясные, овощные, крупяные, сырные, яичные и смесовые начинки.
      В соус добавляется соль и по вкусу чеснок, перец и разные сушёные или свежие травы.
      Если начинка сухая и рассыпающаяся, соус можно вмешать прямо в неё.
      Если начинка достаточно связанная (например, тушёные овощи), то соусом смазываются листы лаваша.

      СЛАДКИЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
      В сладкие пироги в качестве начинки идут фрукты, ягоды, разные виды варенья, сухофрукты, творог.
      Простейшим сладким пирогом является лаваш, смазанный стандартным соусом с добавлением сахара.
      Есть вариант заливного сладкого пирога из лаваша — в форму положить 2-3 листа лаваша так, чтобы свешивались длинные края. Образовавшуюся впадину заполнить начинкой и залить её соусом. Сверху закрыть краями лаваша.

      СБОРКА ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
      Собираются лавашные пироги послойно — слой лаваша, слой начинки и т.д.
      Если начинка сухая, то листы лаваша нужно предварительно смазать соусом из смеси сметаны и яиц.
      Если слой начинки толстый и тяжёлый, то нужно складывать по 2 лаваша вместе, чтобы избежать разрывов.
      Собирать пирог можно как на столе, так и непосредственно в форме.
      В первом случае лаваш расстилается на столе, промазывается соусом, выкладывается начинка.

      Заворачивать лаваш можно либо конвертом, либо сосбаривая его комок. Второй способ предпочтительнее, т.к. тогда слои будут расположены произвольно и между ними будут оставаться воздушные прослойки, что позволит пирогу лучше пропечься и быть более симпатичным на срезе.

      Во втором случае лаваш раскладывается на столе, слегка смачивается соусом (очень удобно для этого использовать кулинарную кисть) и укладывается в форму так, чтобы свисали края.

      Затем точно также промазывается и укладывается второй лист.
      Половина начинки выкладывается в форму, накрывается концами второго лаваша. Выкладывается вторая часть начинки, закрывается краями первого листа. Сверху выливается остаток соуса.

      Форму для пирога можно смазавать маслом (растительным или сливочным) или, что более желательно, выкладывать дно бумагой для выпечки.

      ЗАПЕКАНИЕ ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
      Если в пироге будет использоваться уже готовая начинка (т.е. которой не требуется длительная тепловая обработка), то пирог сверху нужно смазать остатками соуса и запекать при t=180

      200°C до зарумянивания.
      В случае сырой начинки пирог сверху нужно закрыть фольгой и выпекать при t=220°C от 30 минут до 1 часа — до готовности. Затем фольгу снять и слегка подрумянить верх.

      ХРАНЕНИЕ ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
      Если пирог не съедается в первый день, то его нужно затянуть п/э плёнкой или уложить в ёмкость с крышкой и хранить в холодильнике.
      Для более длительного хранения готовый пирог можно заморозить.

      Простой и сытный пирог.Рулет из лаваша с фаршем.

      СОСТАВ

      1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 500г фарша, 1 большая луковица, 3 яйца, 50г сметаны,

      0,5 ч ложки соли, перец, при желании - зелень

      Луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле на среднем огне до мягкости и лёгкого зарумянивания.
      Огонь прибавить до max. В сковороду с луком положить фарш. Посолить и поперчить.
      Обжаривать при постоянном помешивании 2

      3 минуты. Фарш должен побелеть, но соки не должны выпариться.

      Фарш остудить до тёплого.
      Взбить яйца и вмешать фарш. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.
      Лаваш расстелить на столе и равномерно намазать мясной начинкой.
      Свернуть лаваш в рулет.

      Получившийся рулет свернуть в спираль и уложить в смазанную форму d=26

      28см.
      Внимание! Намазывание и скручивание рулета нужно производить очень быстро, иначе лаваш размокнет и порвётся.
      Верх пирога смазать сметаной.
      Поставить в разогретую до t=180

      200°C духовку на 30 минут.
      Если верх будет слишком быстро зарумяниваться, прикрыть форму фольгой.

      Идеи для дома своими руками: 30 лучших мастер-классов

      В этой категории, дорогие читатели, мы собрали лучшие идеи для дома своими руками. Ведь нет ничего приятнее, чем декорировать, а тем самым — делать уютнее свой дом. Думаю, что интерьер каждой из комнат, будь то гостиная, спальная, прихожая, детская или ванная комната стоит продумать до мельчайших подробностей. А в этом Вам поможет Интернет-журнал «Ручная работа и креатив».

      LiveInternetLiveInternet

      • Регистрация
      • Вход

      10 Легких И Быстрых Закусок, На Праздничный Стол! Рецепты Канапе но Новый год!

      Метки

      Рубрики

      • * ДИЗАЙН,ОФОРМЛЕНИЕ,ПОЛЕЗНОСТИ для ДНЕВНИКА * (49)
      • Для новичков (5)
      • Клипарты. картинки. анимешки (26)
      • * ПРИТЧИ, ЛЕГЕНДЫ,АФОРИЗМЫ,ЦИТАТЫ * (23)
      • Песни-притчи (3)
      • Притчи, легенды, сказки (12)
      • Цитаты. Афоризмы (7)
      • * ВЯЖЕМ. ШЬЕМ.* (228)
      • Аксесуары своми руками (31)
      • Вязание крючком (46)
      • Вязание спицами (5)
      • Вязание. (80)
      • Игрушки и разные полезности своми руками (29)
      • Мода,Стиль,идеи (27)
      • Шитье. (41)
      • * ДЕКОРИРУЕМ,РИСУЕМ,ЛЕПИМ * (609)
      • Из бумаги (14)
      • Из гипса, цемента. (18)
      • Лепка цветов Мастер-классы (92)
      • Лепка. Полимерные глины.Приемы и техника (17)
      • Абажуры.Лампы.Светильники (4)
      • Ароматы дома.Аромакамни и аромакулоны.Саше (6)
      • Батик (8)
      • Бижутерия своими руками (27)
      • Валяние (10)
      • Декор бутылок (25)
      • Декор интерьера.Для дома своими руками (108)
      • Декоративные свечи (9)
      • Декупаж (23)
      • Детское (1)
      • Из пластиковых бутылок (7)
      • Из Эпоксидной смолы (11)
      • Картинки,рисунки для декора,декупажа (30)
      • Картины из шерсти (2)
      • Квилинг (4)
      • Кисти,краски ,разные материалы для творчества (6)
      • Краски.Об акриловых красках и не только (11)
      • Куклы МК лепка (8)
      • Куклы МК текстиль (12)
      • Куклы. Мастер-классы разные (17)
      • Куклы.Авторские. (17)
      • ЛЕПКА (Холодный фарфор,полимерные глины,сол.тесто) (75)
      • Лепка акрилом (3)
      • Лепка цветов. материалы и инструменты (9)
      • Лепка. Мастер классы от Оранжевого слона (5)
      • Лепка. Соленое тесто рецепты приготовления. (2)
      • Лепка.Холодный фарфор-biscuit, porcelana (рецепты, (13)
      • Мастер классы(разные) (49)
      • Мозаика (5)
      • Мыло своими руками (1)
      • Оригинальные идеи (57)
      • Плетение (8)
      • Разные техники декорирования и росписи (25)
      • Роспись в объемной технике (2)
      • Роспись по стеклу,керамике. (29)
      • Роспись по ткани (7)
      • Техника»Point-to-Point»(точечные узоры) (11)
      • Уроки рисования и живописи (7)
      • Хендмейд как бизнес.Советы и Полезности (1)
      • Цветы: рисунок,живопись.уроки (3)
      • * ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ и КРАСОТЫ * (64)
      • Будьте здоровы.разные рецепты (3)
      • Диеты и советы для похудения .разные (3)
      • Интересные факты.Полезности (1)
      • Косметические советы и рецепты.Макияж (1)
      • Медицинские справочники.ССылки (1)
      • Полезно,Или вредно. (7)
      • * КНИГИ, ЖУРНАЛЫ * (3)
      • Раскраски и Журналы по раскрашиванию. (1)
      • Журналы мод. рукоделье (1)
      • Орнаменты, Узоры, Роспись (1)
      • * ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО.УЧЕБНАЯ ФИЛЬМОТЕКА * (1)
      • * ДРАГОЦЕННЫЕ и ПОЛУДРАГОЦЕННЫЕ КАМНИ * (4)
      • * ДУХОВНОЕ * (1)
      • * ИЗОБРАЗИТЕЛЬНОЕ и ДЕКОРАТИВНОЕ ИСКУССТВО * (108)
      • Ботанический рисунок (5)
      • Декоративно-прикладное искусство (11)
      • Живопись,Графика (40)
      • Компьтерная графика.Художественное фото. (2)
      • Национальный костюм (4)
      • Фарфор-Керамика (25)
      • Ювелирное искусство.Украшения-Бижутерия (20)
      • * ИНТЕРЕСНОЕ * (27)
      • Видео (3)
      • Праздники (2)
      • Про цвета и оттенки. (5)
      • * КУЛИНАРИЯ * (306)
      • Блины,оладьи,драники (12)
      • Блюда из овощей (10)
      • Блюда На скорую руку. (24)
      • Выпечка.булочки,печенье,кексы (23)
      • Готовим быстро Из лаваша (7)
      • Декор,сервировка и украшение стола (11)
      • Диетические блюда (2)
      • Закуски.Салаты.Суши (20)
      • Запеканки (8)
      • Каши (2)
      • Компоты.Варенье (11)
      • Кулинарные рецепты.Разные(смесь) (8)
      • Кулинарные советы и хитрости (20)
      • Меры веса.Таблицы мер и веса основных продуктов. (6)
      • Мясные блюда (12)
      • Напитки алкогольные и безалкогольные (6)
      • Пирожки.пироги.пицца (59)
      • Полезные свойства продуктов (8)
      • Постные блюда (9)
      • Рыбные блюда (8)
      • Сладкие десерты,конфеты (18)
      • Соленья.Консервирование (34)
      • Супы (1)
      • Торты. сладкие пироги (39)
      • Украшаем торты.пироги. (19)
      • Что это такое. (5)
      • * КУЛИНАРИЯ для МИКРОВОЛНОВКИ.СВЧ* (2)
      • запеканки.омлеты (1)
      • СВЧ.Секреты и полезности (1)
      • * МУЗЫКА.ПЕСНИ * (4)
      • Классика (1)
      • * НЕМНОГО ЮМОРА. ПРИКОЛЫ * (15)
      • * НОВОЕ из СТАРОГО.Разные переделки * (4)
      • * ПОЛЕЗНОСТИ разные * (1)
      • * ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЙ * (14)
      • * ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ для ДАЧНИКА,САДОВОДА * (60)
      • баклажаны-агротехника (2)
      • Для дачи,для дома -своими руками. (32)
      • садоводу и огороднику(журналы) (2)
      • Садовый дизайн (18)
      • * ПСИХОЛОГИЯ.Взаимоотношения.* (14)
      • * РЕЛИГИЯ * (10)
      • * СТИХИ * (9)
      • * ЦВЕТЫ * (16)
      • *ПРОГРАМКИ,игрушки ДЛЯ РАССЛАБУШКИ,и прочее* (15)

      Поиск по дневнику

      Подписка по e-mail

      Статистика

      Выбрана рубрика Готовим быстро Из лаваша.

      • 8 Запись понравилась
      • 57 Процитировали
      • 1 Сохранили
        • 57Добавить в цитатник
        • 1Сохранить в ссылки

        3 Пирога из лаваша: 1.С творогом_2.С сыром_3.С курагой. Рецепты от от Кутовой Ирины

        Дневник

        3 Пирога из лаваша . : 1.С творогом _2.С сыром_3.С курагой

        Все представленные пироги разные. И не по видам начинок ( с начинками можно экспериментировать бесконечно).
        Они разные по типам сборки и по режимам приготовления. Я думаю такие пироги придутся по вкусу и начинающим хозяйкам — и уже опытным, просто потому, что их быстро приготовить.

        Практический любой пирог из лаваша в духовке очень сильно раздувается. А потом при комнатной температуре он опускается до той же высоты, которая была до выпечки. Так что не пугайтесь это нормально.

        1.Пирог из лаваша с творогом:

        Очень вкусный пирог. И очень быстро готовится. Нижняя корочка почему-то пахнет сливочным маслом, хотя я его не использовала.
        Когда я готовила его первый раз, то взяла 2 пачки творожной массы. Творожные прослойки были едва ощутимы.
        На второй раз положила уже 3 пачки — всё-равно маловато.
        Лучше в такой пирог класть творога побольше — от 800г до килограмма, тогда творожные слои будут чётко выражены.

        СОСТАВ

        2 листа тонкого лаваша (размер 70х55см), 800г

        1кг сладкой ванильной творожной массы, 2 яйца,

        Если будет использоваться не творожная масса, а творог, то его нужно предварительно протереть через сито, подсластить и положить ванилин. На вкус творог должен казаться немного переслажёным, тогда в сочетании с солоноватым лавашом вкус будет оптимальным.

        Творожную массу немного подогреть (например, в микроволновке), чтобы она стала более жидкой.
        Вмешать яйца и сметану.
        При желании можно добавить лимонную цедру, изюм и т.п.
        Один лаваш разложить на столе, вылить на него половину творога и равномерно его размазать.

        Сверху положить второй лист лаваша и нанести на него вторую часть творога (оставив 2-3 ложки для смазывания верха.)
        Собрать лаваши в ком. Т.е. нужно сосборить края листов, как если бы затягивать горловину у мешка.

        Форму смазать маслом или положить на дно бумагу для выпечки.
        Уложить пирог. Верх смазать оставшимся творогом.

        Поставить в духовку при t=200

        220°C до зарумянивания поверхности (

        Лучше укладывать не просто слоями то есть ,не просто загибать, слои получаются параллельными и после выпекания пирог будет более плотным.
        А когда лаваш сосбариваешь, то слои становятся волнистыми и между ними остаётся немного свободного пространства, что придаёт воздушность пирогу.
        Когда пирог уложите в форму, краешки заровняйте, т.е. просто уложите их горизонтально, а не торчком. А сверху оставшимся творожком или сметаной смажьте. Тогда весь пирог будет равномерно мягким.

        2.Пирог из лаваша с сыром:

        Пирог солоноватый, мягкий, нежный, влажный. Можно подавать как к кофе, так и к пиву. Больше понравился в тёплом виде.

        СОСТАВ

        1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 250

        300г сыра, 1,5 стакана кефира, 2 яйца

        Яйца разболтать с кефиром.
        Лист лаваша разорвать пополам.
        На половинку листа налить 2

        ТОП-5 НАЧИНОК Для Закуски из Лаваша / Лучшие Закуски на Праздничный Стол

        3 ст ложки кефирной смеси и равномерно размазать (удобно размазывать кулинарной кистью).
        Уложить в форму диаметром 20см так, чтобы лаваш повторил контуры формы.

        Точно также поступить со второй половинкой лаваша - намазать и уложить в форму.
        Отлить примерно 1/3 стакана кефирной смеси.
        Оставшуюся кефирную массу смешать с тёртым сыром.
        Половину сырной массы выложить в форму и закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша.

        Тонкий АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ. Самый простой и вкусный рецепт тонкого, слоистого, эластичного лаваша .

        Выложить вторую часть сыра. Закрыть краями нижнего листа лаваша.
        Верх промазать отлитой кефирной массой.

        Поставить в духовку при t=200

        220°C до зарумянивания поверхности (

        3.Пирог из лаваша с курагой:

        Моментальный пирог. Времени на подготовку ушло всего минут семь. Потом полчаса в духовке - и на стол.
        Несмотря на быстроту приготовления, пирог вышел вкусным - сладким, с небольшой кураговой кислинкой, с нежной сметанной прослойкой и упругим, но мягким тестом.

        СОСТАВ

        1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 400

        500г сметаны, 2 яйца, 1 ст ложка муки, 1/3

        1/2 стакана сахара, 300

        Курагу вымыть и запарить - вымыть, залить кипятком, оставить до разбухания, воду слить
        Яйца разболтать со сметаной, мукой и сахаром.
        Лист лаваша разорвать пополам.
        На половинку листа налить 2

        3 ст ложки сметанной смеси и равномерно размазать кулинарной кистью.
        Уложить в форму диаметром 20

        22см так, чтобы лаваш повторил контуры формы.

        Поверх первого листа лаваша уложить второй лист (не смазанный).
        Выложить распаренную курагу (при желании её можно порезать.)
        Залить сметанной массой, оставив примерно 0,5 стакана.

        На начинку загнуть края верхнего листа лаваша. Смазать половиной оставленной сметанной массы.
        Загнуть края второго листа и смазать оставшейся массой.

        Форму затянуть фольгой.
        Поставить в духовку при t=220

        230°C на 30 минут.
        Фольгу снять и довести поверхность до зарумянивания.

        Вкусные рецепты от Кутовой Ирины

        • 1 Запись понравилась
        • 19 Процитировали
        • 1 Сохранили
          • 19Добавить в цитатник
          • 1Сохранить в ссылки

          Пироги из лаваша (общие сведения).Рулет из лаваша с фаршем.

          Дневник

          Пироги из лаваша
          (общие сведения)

          Наряду с пирогами из дрожжевого теста существует много вариантов пирогов из тонкого лаваша.
          Эти пироги хороши тем, что на них затрачивается минимум усилий. Нужно лишь купить несколько тонких лавашей и уложить начинку.
          По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. А их внутренняя структура получается слоистой.
          Начинки в этих пирогах могут быть самые разнообразные - как сладкие, так и солёные.
          Предпочтительнее в качестве начинки использовать продукты уже прошедшие тепловую обработку (тушёное мясо, овощи) или которым такая обработка не нужна (творог, ягоды).
          Для размягчения листов лаваша и для связки слоёв в таких пирогах всегда используется смесь сметаны/кефира с яйцами.
          Для хозяек, у которых мало времени на готовку, пироги из лаваша - настоящее спасение.

          СОСТАВ :

          2 листа тонкого лаваша

          начинка

          500г сметаны или кефира(многие используют молоко,сливки)Вообще кефир можно поменять на любой кисломолочный продукт, в идеале - на сметану.), 2 яйца,

          Смёргосторта на новогодний стол! | Smörgåstårta, шведский кайф. Новогодние рецепты

          соль, перец, чеснок - для солёных пирогов,

          сахар, ванилин, лимонная цедра - для сладких пирогов

          Для справки — лист лаваша имеет размеры 70 х 55 см.

          Необычный салат в лаваше. Закуска из лаваша. Закуска на праздничный стол.

          ПЕРВЫЙ ЛАВАШНЫЙ ПИРОГ И-НЕТА
          Впервые рецепт пирога из лаваша был опубликован на сайте Кулинар в 2000 году и с тех пор победными шагами разошёлся по другим кулинарным сайтам.
          Вот авторский рецепт.

          Хочу поделиться таким интересным рецептом. В результате получается продукт, похожий на тот, что продают в лотках у метро и называют «хачапури» или «ачма».

          Нужно:
          армянский лаваш, 1 упаковка (3 или 4 листа)
          кефир 0,5 литра + 2 яйца
          сыр — тертый на крупной терке грамм 100 или смесь творога и брынзы
          маргарин.

          Готовится до безобразия просто: Форма смазывается маргарином и в нее кладется 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими закрыть начинку. Да, тяжко этот процесс, оказывается, описать. Делается-то все просто. :-))
          Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в кефир с яйцами, немного отжимается и в таком скомканном виде закладывается в форму. Потом все это пересывается сыром или брынзой с творогом, накрывается свисающими «крыльями» большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина.
          Выпекать минут 20 до образования корочки!
          Вкус — просто супер.
          —————————————————

          СОЛЁНЫЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
          Для солёных пирогов используются мясные, овощные, крупяные, сырные, яичные и смесовые начинки.
          В соус добавляется соль и по вкусу чеснок, перец и разные сушёные или свежие травы.
          Если начинка сухая и рассыпающаяся, соус можно вмешать прямо в неё.
          Если начинка достаточно связанная (например, тушёные овощи), то соусом смазываются листы лаваша.

          СЛАДКИЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
          В сладкие пироги в качестве начинки идут фрукты, ягоды, разные виды варенья, сухофрукты, творог.
          Простейшим сладким пирогом является лаваш, смазанный стандартным соусом с добавлением сахара.
          Есть вариант заливного сладкого пирога из лаваша — в форму положить 2-3 листа лаваша так, чтобы свешивались длинные края. Образовавшуюся впадину заполнить начинкой и залить её соусом. Сверху закрыть краями лаваша.

          СБОРКА ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
          Собираются лавашные пироги послойно — слой лаваша, слой начинки и т.д.
          Если начинка сухая, то листы лаваша нужно предварительно смазать соусом из смеси сметаны и яиц.
          Если слой начинки толстый и тяжёлый, то нужно складывать по 2 лаваша вместе, чтобы избежать разрывов.
          Собирать пирог можно как на столе, так и непосредственно в форме.
          В первом случае лаваш расстилается на столе, промазывается соусом, выкладывается начинка.

          Заворачивать лаваш можно либо конвертом, либо сосбаривая его комок. Второй способ предпочтительнее, т.к. тогда слои будут расположены произвольно и между ними будут оставаться воздушные прослойки, что позволит пирогу лучше пропечься и быть более симпатичным на срезе.

          20 лайфхаков, которые облегчают жизнь

          Во втором случае лаваш раскладывается на столе, слегка смачивается соусом (очень удобно для этого использовать кулинарную кисть) и укладывается в форму так, чтобы свисали края.

          Затем точно также промазывается и укладывается второй лист.
          Половина начинки выкладывается в форму, накрывается концами второго лаваша. Выкладывается вторая часть начинки, закрывается краями первого листа. Сверху выливается остаток соуса.

          Форму для пирога можно смазавать маслом (растительным или сливочным) или, что более желательно, выкладывать дно бумагой для выпечки.

          ЗАПЕКАНИЕ ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
          Если в пироге будет использоваться уже готовая начинка (т.е. которой не требуется длительная тепловая обработка), то пирог сверху нужно смазать остатками соуса и запекать при t=180

          200°C до зарумянивания.
          В случае сырой начинки пирог сверху нужно закрыть фольгой и выпекать при t=220°C от 30 минут до 1 часа — до готовности. Затем фольгу снять и слегка подрумянить верх.

          ХРАНЕНИЕ ПИРОГОВ ИЗ ЛАВАША
          Если пирог не съедается в первый день, то его нужно затянуть п/э плёнкой или уложить в ёмкость с крышкой и хранить в холодильнике.
          Для более длительного хранения готовый пирог можно заморозить.

          Простой и сытный пирог.Рулет из лаваша с фаршем.

          СОСТАВ

          1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 500г фарша, 1 большая луковица, 3 яйца, 50г сметаны,

          0,5 ч ложки соли, перец, при желании - зелень

          Луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле на среднем огне до мягкости и лёгкого зарумянивания.
          Огонь прибавить до max. В сковороду с луком положить фарш. Посолить и поперчить.
          Обжаривать при постоянном помешивании 2

          3 минуты. Фарш должен побелеть, но соки не должны выпариться.

          Фарш остудить до тёплого.
          Взбить яйца и вмешать фарш. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.
          Лаваш расстелить на столе и равномерно намазать мясной начинкой.
          Свернуть лаваш в рулет.

          Получившийся рулет свернуть в спираль и уложить в смазанную форму d=26

          Просто завернула лаваш в пленку! Идеальная закуска из лаваша на праздничный стол!

          28см.
          Внимание! Намазывание и скручивание рулета нужно производить очень быстро, иначе лаваш размокнет и порвётся.
          Верх пирога смазать сметаной.
          Поставить в разогретую до t=180

          200°C духовку на 30 минут.
          Если верх будет слишком быстро зарумяниваться, прикрыть форму фольгой.

Видео мастер-класс Креатив из лаваша для вашего необычного стола